Stroj za vakuumsko prženje

Uvođenje vakuumskog stroja za prženje

Ovaj vakuumski stroj za prženje proizvodi proizvode s niskim udjelom ulja, hrskave, ali ne i masne, održava oblik, boju, aromu i okus voća i povrća te nadopunjuje vitamine, minerale i druge hranjive tvari, vlakna itd., s niskim sadržajem šećera, Značajke s niskim udjelom soli, masti i kalorija.

Glavne značajke stroja za vakuumsko prženje

* Učinak zadržavanja boje:Vakuumskim prženjem temperatura prženja se jako smanjuje, a smanjuje se i koncentracija kisika u fritezi. Prženu hranu nije lako izblijediti, promijeniti boju ili smeđiti, a može zadržati boju samog materijala. Ako se kivi zapeče, pečenje u vakuumu lako se zagrijava i zadržava svoju zelenu boju.

* Očuvanje mirisa sirovina:korišteno je vakuumsko prženje, a sirovine se zagrijavaju u uvjetima zatvorenog vakuuma. Komponente okusa u većini sirovina su topljive u vodi i netopljive u uljima i mastima. S dehidracijom sirovina, komponente okusa su dodatno obogaćene. Stoga je tehnologija vakuumskog prženja dobar način za očuvanje arome samih sastojaka.

*Smanjite stupanj kvarenja naftnih proizvoda:Razgradnja naftnih proizvoda uključuje oksidativnu polimerizaciju i toplinsku razgradnju, a uglavnom se hidrolizira vodom ili vodenom parom u kontaktu s naftnim proizvodima. U procesu vakuumskog prženja, ulje je u stanju negativnog tlaka, otopljeno u ulju u plinu, i brzo izlazi iz velike količine vodene pare, tlak je mali, a temperatura prženja niska, čime se smanjuje degradacija od ulja.

Tehnički parametar

Popularni tagovi: vakuum stroj za prženje, dobavljači, proizvođači, cijena, ponuda, za prodaju, Automatska linija za obradu banana čipsa, Stroj za fritezu s banana čipsom, Stroj za vakuumsko prženje voća i povrća, Vakumski stroj za prženje korijena lotosa