Ova linija za proizvodnju prženih kolutića luka automatizirano je rješenje dizajnirano za poduzeća koja se bave preradom hrane, široko se koristi u lancima opskrbe brzom-hranom, pogonima za preradu smrznute hrane i tvrtkama za proizvodnju grickalica.
Proces proizvodnje kolutića luka:
Proces proizvodnje kolutića luka obično se sastoji od više faza, uključujući guljenje, rezanje na kolutiće, premazivanje brašnom i tijestom, prženje-i naknadnu-obradu.
Prvo, nakon što se oguli i opere, svježi luk se prođe kroz stroj za rezanje kako bi se izrezao na jednake kolutove. Ovaj korak zahtijeva visok stupanj preciznosti alata za rezanje i stabilnost u procesu rezanja kako bi se osigurala dosljednost dimenzija u konačnom proizvodu.
Narezani kolutići luka idu u fazu sortiranja i ocjenjivanja, gdje se uklanjaju oštećeni ili nepravilno oblikovani proizvodi. Nakon toga ulaze u sustav za premazivanje, koji se obično sastoji od tri-faznog procesa: prethodno-prašivanje, miješanje i paniranje. Ovaj proces stvara jednoliku vanjsku strukturu premaza na površini kolutića luka, postavljajući temelj za hrskavu teksturu koja se postiže nakon konačnog prženja.
Nakon završetka postupka premazivanja, luk se premješta u fritezu za-prženje. Vrijeme prženja i temperatura precizno se reguliraju putem promjenjivog-sustava kontrole frekvencije kako bi se prilagodili različitim receptima i tržišnim preferencijama okusa. Po završetku prženja, višak površinskog ulja uklanja se pomoću jedinice za od-odmašćivanje; proizvod zatim prelazi u fazu hlađenja, koja na kraju završava pakiranjem.
Glavna oprema linije za proizvodnju prstenova luka:
Standardna linija za prženje kolutića luka obično se sastoji od sljedeće osnovne opreme:
1. Stroj za guljenje luka
Ova je oprema dizajnirana za uklanjanje vanjskih slojeva luka, čime se osigurava visoka{0}}kvaliteta gotovih proizvoda.
2. Stroj za rezanje kolutića luka
Koristeći mehanizam za rezanje s više{0}}oštrica za postizanje ravnomjernog rezanja, ovaj stroj osigurava jednaku debljinu svih kolutića luka; to je kritičan dio opreme koji značajno utječe na vizualnu privlačnost i teksturu konačnog proizvoda.
3. Sustav za pohanje i premazivanje tijesta
Ovaj sustav se sastoji od pred-prašnika, stroja za tijesto i stroja za premazivanje mrvicama kruha. Oprema je projektirana tako da daje prioritet ujednačenosti i stabilnosti, osiguravajući dosljedne rezultate premazivanja za svaku seriju kolutića luka.
4. Stroj za kontinuirano prženje
Opremljen sustavom za automatsku kontrolu temperature i sustavom za cirkulaciju i filtriranje ulja, ova jedinica učinkovito smanjuje fluktuacije temperature ulja i produljuje radni vijek ulja za kuhanje. Dodatno, ima funkciju automatskog uklanjanja ostataka kako bi se poboljšala čistoća proizvodnog okoliša.
Popularni tagovi: linija za proizvodnju kolutića luka, dobavljači, proizvođači linija za proizvodnju kolutića luka u Kini
